豆腐脑成分是什么？
发布时间：2021-11-18 11:19:04
老豆腐，是豆腐制作全过程中的半成品加工。熟的且热的豆桨经黏合剂触碰产生反映，大豆蛋白粉胶体溶液（即豆桨）产生蛋白聚沉，假如生成物占比适合，反映标准（溫度、浓度值、拌和水平等）适当，大豆蛋白粉便会彻底凝结产生老豆腐。
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