想来大伙儿在去大排挡或是是吃过桥米线的情况下，都是点蒜蓉花甲或是是花甲米线。尽管花蛤价廉物美，但是大部分人到选择花蛤的情况下通常都十分蒙蔽。由于在花蛤外边有一层硬实的壳存有，因此 通常大家也不可以根据分辨花蛤的机壳来筛出新鮮的花蛤。下列的文章内容将为大伙儿实际产生恰当选择花蛤的方式。

怎样选择花蛤

花蛤宜挑选壳光洁、有光泽度的，外形相对性扁一点的。

一定要买活的，优选观查水中的花蛤，在没有人动水的状况下，新鲜的花蛤会外伸触角，假如用力去碰下，它就立刻缩回。而死的花蛤是闭紧着珍珠贝的，或是是外伸了触角可是缩不回来，色调也泛白的。

在你选择的全过程中，有的新鲜花蛤可能把触角缩了回来，给你无法辨别好坏，因此 先挑外伸触角的新鲜花蛤先，别的的能够先忽视待观查吧。

也有一种选择花蛤的方式，在选购时，可拿2个花蛤互相敲打机壳，响声较为牢靠的，较为新鮮，有空荡荡响声的，则多是死花蛤。