牛羊肉里边带有的蛋白质含量是比较丰富的，在我们的日常生活有很多人都较为喜爱吃羊肉，不但由于牛肉的营养使用价值高，还由于牛羊肉吃起來口味十分的美特，别是我们再去西餐店吃西餐的情况下，我们会发觉煎出去的牛扒，吃起來肉非常的嫩，它是在切牛肉的全过程中也是有很多注重的，那麼牛羊肉该怎么切片美味呢?

流程解读：

1、刀和牛肉的纹路呈90度竖直来切。

2、逆着牛羊肉纹理切出的，用这类切法才算是恰当的。

3、这类切牛肉的方式不但适用炒牛肉，烹调作别的牛羊肉菜式时还可以应用。

牛肉炖萝卜：