冬瓜和生猪肉这二种食材是彻底不矛盾的，能够放到一起吃的，并且很多人全是用南瓜蒸肉的，这道菜式吃起來得话味儿上边是肥实而不腻口的，还会继续含有一些甜而不腻的味儿，会让大家觉得到更为容易认可的，此外冬瓜之中所带有的营养元素也是非常高的，最普遍的便是在其中的胡罗卜素和蛋白等。

长期存储的老南瓜

糖份高，而且因为存储時间太久，易使瓜肉产生无氧运动醇解，并使瓜质改变，服用后不利身心健康。[4]

据《滇南本草》和《本草纲目》记述：冬瓜温性，味甘，入脾、肝胆经。换句话说，冬瓜针对保养肠胃很有益处。从当代药理学的视角剖析，冬瓜带有丰富多彩的胡罗卜素、B族维生素、维他命C和钙、磷等成份，是健脾养胃的大神，其所含的阿拉伯胶能够维护消化道粘膜免遭不光滑食材的刺激性，合适身患胃病的人服用。[5]

冬瓜是p-胡罗卜素的极好来源于，冬瓜中的维生素D成分胜于瓜果蔬菜，并且含有维他命C、锌、钾和甲基纤维素。中医学觉得：冬瓜茯苓功效甘平，有净心醒神的作用，可医治头昏、闹心、口干等阴虚火旺症状。因而，神经衰弱、记忆力下降的人，将南瓜做菜服用，每天一次，治疗过程不限，有不错的治疗效果。[3]