小技巧

1，挑选丝瓜，一定要挑选较为小一些，色调相对性较绿的。背部最好是有刺的

2，花生仁假如煎炸会较为油腻感，我是立即放到电饼铛上，放了少量油做的，实际效果也很好。但假如一滴油都不放，花生仁又不太美味。

3，小青瓜假如切成片，会出水量较多，反倒没了脆爽的口味，因此 我花刀拍一下，那样丝瓜会更脆爽。

4，添加少量盐，腌的情况下不必过长。由于丝瓜腌的時间越久越咸。

5，这道小凉菜里，花生仁一颗颗吃，口味反倒不太好。损坏了，和丝瓜一起吃，确是变香。但这儿，碎花生立即淋在丝瓜上就可以，不必拌和，由于時间一长，丝瓜会淋湿花生仁，反倒花生仁会不焦了。

6，假如喜爱吃蒜的，再加些蒜泥，味儿也是非常的香哦。