大白菜坚信大伙儿也不生疏，在大家的日常饮食中，是能够常常看到这类食材的。而白菜的营养使用价值也是较为高的，能够为身体补充多种多样微量元素。新鮮的大白菜保存是有一定的难度系数的，正因而，很多人会挑选将大白菜晾干，随后服用。下边，就为大伙儿介绍一下怎样能将大白菜给晾干！

一、食材介绍

白菜干是大白菜晾干而成的。一直以"甜"、"淋"、"软"、"甘"知名，仲秋炎热日时须用白菜干煮粥、熬汤，是岭南地区尤其广州市珠三角地区的传统式民俗饮食搭配风俗习惯。白菜干能养神调血，除烦解渴，有消燥除热、通利胃肠、温阳化助消化的功效。

二、作法

冷烫：100℃开水中开展冷烫2~3分鐘，在冷烫水里添加小量苏打，使冷烫水呈微偏碱。