炖牛肉这类作法需要我们挑选一些慢炖不容易变柴的食材，例如挑选的含有植物油脂的牛羊肉，而且炖牛肉的情况下要先开展绰水，开展才能够防止牛羊肉变柴。炖牛肉的情况下要挑选哪一个位置，我们要挑选牛腱或是牛腱子肉等，并且我们制做的情况下要清理干净牛羊肉，对于炖牛肉做法，大伙儿能够来学习培训一下。

1.最先留意牛羊肉的挑选，一般用牛腱或牛腱子肉比较好;

2.先加开水冲洗一下，除掉脏东西;

3.炖以前，要用小量油将牛肉炒一下;

4.炖的情况下得加一些姜，能够和马铃薯一起炖

炖牛肉技巧