3、防止贫血

阿胶粉蒸鸡蛋还能防止贫血，阿胶糕自身便是一种能补血补气的食物，而生鸡蛋中则带有钾、钙及其铁也有铜与铁等多种多样营养元素，这种物质与阿胶粉中的铁一起被身体消化吸收，能推动血红细胞再造，也可以提升身体的造血机能，既能防止贫血，也可以用以人类贫血病的医治，作用都非常显著。

4、保护肝脏增强记忆力

用阿胶粉蒸蛋还能维护人类的肝脏，它带有的蛋白不仅能推动肝脏再造，还能修补损伤的肝脏，能够提升肝脏祛毒作用，降低病毒感染对人类肝脏的损害，此外阿胶糕蒸鸡蛋中还带有一些纯天然的胆碱，这类物质能够立即功效于人类参神经与人的大脑，既能增强记忆力，也可以防止神经衰弱。