1.将水蛇、黄蜻蛙割开去杂，把猪头骨、牛骨头清洗，入开水中火灾氽10分钟，捞起来放进不锈钢汤桶中，加冷水15Kg大火烧开，文火煮5钟头，过虑留汤。

2.锅内放进食用油，烧至五成热时放进砂仁、八角茴香、甘草、八角、香茅草、白蔻、茴香、丁香花、良姜、麻椒、茯苓、阳江豆豉、辣椒干文火爆锅15分鐘，捞起来香辛料，用沙布包起成香辛料包，放入汤中文火熬2钟头。

3.锅内留油30克，烧至五成热时放进腐乳文火煸炒2分鐘，加盐、鸡精、鸡精粉、老冰糖、生抽文火熬开，起锅倒进不锈钢汤桶中调均匀就可以。

广东人、南宁人口味

香辛料：

八角60克，八角茴香50克，良姜50克，坚果75克，麦草45克，茯苓50克，生姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香花10克，砂仁30克，小茴35克，麻椒25克，花旗参30克，党参15克，阳阴贝[中药店有销售]25克，罗汉果4个，枸杞子20克，大枣50克，干葱头100克，姜片30克。