2、鲜虾和鱼类禽产品对比，脂肪率少，而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质，鲜虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸，鲜虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

3、鲜虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，因此 我们适度的服用鲜虾不但能够协助我们补充镁元素，也是能够具有十分补充的防止高血压的功效哦。

4、鲜虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

5、鲜虾身体很重要的一种物质便是鲜虾青素，便是表层红色的成份，鲜虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，色调越重表明鲜虾青素成分越高。广泛运用在护肤品、食品防腐剂、及其药物中。日本国大阪大学的生物学家发觉，鲜虾身体的鲜虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。