猪小肚在熬汤中途捞出来，控干水在热麻辣干锅里2面都煎下，再回锅熬汤，那样煲出去的猪小肚会较为爽脆，而且不韧。往往挑选花生猪肚汤，除开较为美味可口外，还因为它较为有营养成分。一起来看一下花生猪肚汤的作用吧!

花生猪肚汤的汤味美味、料汁浓醇、猪小肚脆爽、花生仁软棉，是一道难能可贵的营养成分好美味可口。

花生仁：花生仁含丰富多彩的维他命及矿物，能够推动身体的发肓。花生仁中所带有的儿茶酸对身体具备较强的耐老化的功效，磷酸氢钙也是避免 太早衰退的关键成份。常吃花生仁，有利于身体防衰老，故花生仁又有“长生果”之称。

猪小肚：猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾养胃;用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。