美国的饮食搭配烹制，有家中美肴之称。

法式菜式的特性是：油少、口味淡，调料时偏少用酒，调味料大多数放到餐台子上由顾客自身采用。烹饪注重细嫩，口感口味淡 ，选材重视海货及各式各样蔬菜水果，菜量规定专而精。法式菜式的烹饪方法多以蒸、煮、烧、熏、炸渐长。

法式菜式的特色美食有：香菇牛肉水果沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊鞍子、冬至节气牛奶布丁、明冶排等。另外fish and chips(鱼与炸薯条)是大家最了解的法式菜品。

3.法式菜式

在古罗马帝国时期，西班牙曾是欧州的政冶、经济发展、文化艺术中心，尽管之后西班牙落伍了，但就西餐厅烹制而言，西班牙确是祖先，能够与荷兰、美国匹敌。

法式菜式的特性是：原生态，以味浓而出名。烹饪重视炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方式渐长。