过桥米线有粗的也是有细的，实际上如今许多 年青人针对过桥米线的追求完美全是不一样的，不一样种类的过桥米线在吃的情况下有不一样的方式，一般在制做过桥米线的情况下，大伙儿需要留意关于过桥米线的类型及其米线的做法，例如用粗过桥米线的情况下，挑选细的过桥米线，那样做出去口味上便会非常的不太好。

常常见到的过桥米线有粗的细的，因此 过桥米线种类诸多，可分成排过桥米线、格子过桥米线、波浪纹过桥米线、丝条过桥米线、湿过桥米线、干米线等，最知名的作法莫过玉溪小锅米线、大铁锅肠旺过桥米线、豆花米线、凉米线、卤过桥米线、云南过桥米线。

1.玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，过桥米线全是在碳火上放锅子烧开，里边添加新鲜猪肉，过桥米线。

2.大铁锅肠旺过桥米线：过桥米线是采用有机大米根据发醇、打浆、澄滤、蒸粉、挤压成型等工艺流程而成条状，再放进冷水中预浸浸洗后就可以烹调服用。过桥米线长细、雪白、柔韧性，投料烹饪，凉热两相宜，均极爽口。

3.豆花米线：煮过的豆腐花变为小陀小陀的，拌在过桥米线里才有口味，并且也漂亮，先把过桥米线用开水烫直，放到一个土花碗里，随后在面头舀进一大勺豆腐花,再先后放上全部调味品，就可以享有了。