卤猪肉是每一年夏季的情况下大家最喜欢吃的一道菜，但有些人都会担忧外边做的卤猪肉不干净环境卫生，要想自己在家里边去学着制做，但是却找不到方向，实际上想要做这道菜式最关键的便是应当要准备好卤汁，那样才能够非常好的去烹制，若是卤汁味淡便会影响到卤猪肉这整道菜式的口味。

作法一

食物提前准备

生猪肉1500g、豆油皮250g、生鸡蛋5个 、八角茴香1块、盐适量、麻椒1小捏、肉蔻1个、砂仁1个、丁香花3个、茴香1小捏、茯苓适当、辣椒干3个、良姜4片、老冰糖适当、酱油1小盘子、生抽酱油小半碗、米酒适当、葱适当、姜适当

制做流程

1.先提前准备煮卤汁的调味品：姜蒜、八角茴香、麻椒、肉蔻、砂仁、丁香花、茴香、茯苓、辣椒干、良姜、肉蔻、老冰糖。