2、将捞起来的秋葵马上放进自来水龙头下边用冷水清洗，是秋葵维持脆响。过完凉水后，用刀割去秋葵的根蒂及尖口，随后将秋葵切割成一小段一小段地放进盘里预留。

3、找一个空菜盘，剥一些大蒜，随后用刃口将大蒜挤扁放进碗中预留，再切一些姜片和圆葱丝，最终再用刀将小丽米椒切圆圈放进盘里预留。

4、找一个干净的器皿，打进生鸡蛋，再添加一点盐和柠檬水，随后用筷子迅速地将他们搅拌均匀。将锅用冷水洗干净，随后火灾将锅内的水锅糊，以后改为低火，锅内倒进适当的油，待油烧至八九成热的情况下，将不久做好的鸡蛋液倒进锅内，缓缓的旋转锅使鸡蛋液凝结，生鸡蛋凝结后迅速地将鸡蛋炒散后盛入盘里预留。