甘庶多年生长 伟岸实芯草本植物。根状茎粗大比较发达。秆高3-5(-6)米。台湾、福建省、广东省、海南省、广西省、四川、云南省等南方地区热带气候普遍种植。甘庶合适种植于土壤层富饶、光照充足、一年四季温度差大的地区。甘庶是暖温带和亚热带粮食作物，是生产制造绵白糖的原材料，且可提炼出酒精做为电力能源代替品。甘庶中带有丰富多彩的糖份、水份，还带有对身体基础代谢十分有利的各种各样维他命、人体脂肪、蛋白、柠檬酸、钙、铁等物质，关键用以制糖业，外皮一般为蓝紫色和翠绿色二种普遍色调，也是有鲜红色和深褐色，但较为罕见。

一般群体均可食，脾胃虚弱、胃腹寒疼者不适合服用。甘庶是能清、能润，性平滋润的饮食疗法上品，自古以来被大家广泛赞叹，就连这些淡泊温文尔雅的文人雅士们对其也十分偏爱。唐朝诗人王维在《樱桃诗》中写到：“饮食搭配不必愁内火，官员也有蔗浆寒。”而大科学家李时诊对甘庶则别有一番看法，他说道：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咬合之味永也”，将服用甘庶的彼此之间以外描述得酣畅淋漓。