甘庶压榨法：榨取提汁基本原理主要是将甘庶斩切割成絮状与块状的蔗料，入脱水设备，使填满蔗汁的甘庶体细胞的植物细胞遭受脱水设备辊和汽压的工作压力而裂开，蔗料被缩小，体细胞被挤扁的另外排出来蔗汁；凭借渗浸系统将从脱水设备排出来、刚开始澎涨的甘蔗渣开展放水或稀汁渗浸，以稀释液体细胞内的糖份，获取大量的蔗汁。

甘庶外渗法：基本基本原理是运用甘庶体细胞中的细胞核与植物细胞中间有一层细胞质膜，对体细胞外边的物质能开挑选消化吸收的渗透作用。因而，能够运用固―液提纯的浸沥实际操作，根据清洗、稀释液、浸湿和自由扩散把甘庶中绵白糖分子结构迁移于外渗汁中，做到获取糖份的目地。

清静：

依靠清净剂和加温起着的有机化学和物理学功效，并根据固液分离设备方式，尽可能去除混和汁中影响绵白糖结晶体的各种各样非糖物质，得到颜色值较低、清楚、较纯粹的清静汁。

甘蔗制糖是获取糖份的一种十分关键的加工工艺，可以基本考虑生活起居对糖的要求。