一级鱼胶筒的特点

鰵肚/广肚：从毛鳍鱼或鰵鱼获得的鱼皮，称之为特异鰵肚生产，主产区于印尼水域;而要是身材很大的通常都称之为特异广肚生产，主产区于塔吉克斯坦水域;二者形如鞍子，有点暗红色，肉质地丰富脆爽，发头明显，口味极好。

扎胶公： 主产区于非洲地区水域，肚形长而窄，底端会出现两根相近触角的人体器官，薄身肉爽，煮起来不溶于，作为熬汤及扣煮两相宜。

鱼胶筒：主产区于巴西水域，由原只鱼膘未割开生产加工而成，层次感介于公乸中间，口味滑爽，胶原纤维丰富多彩，味儿芳香，适合作为煲汤材料。

鸭泡肚：主产区于中美巴拉马一带，来源于谈水草鲈鱼的鱼膘，因未割开前形近钱包而而出名，其特性不是韧身，肉质地厚而滑爽，作为汤底也很合适。

鳝肚：主产区于孟加拉国一带，来源于海鳗的鳔，呈圆柱形，归属于天价玩意儿，沙爆或盐爆解决，就是用小石子或盐粒灶火落鱼皮极速拌炒而成，食味滑爽又不粘乎，也很火爆。