鳄梨还含有钾、叶酸片及其丰富多彩的维生素b26，也带有多种多样矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、服用纤维材料。每100克生鳄梨中，水份占74.3%，含蛋白2克、人体脂肪15.3克和碳水化合物化合物7.4克，能出示673.9千焦的发热量，是一种较高能低糖水果。

鳄梨脂肪率很高，其带有很多的酶，有健胃消食清肠排毒的功效，并具备减少胆固醇和血糖，维护心脑血管病和肝脏系统等关键生理作用。

实用价值

果干含人体脂肪油，为非油酯，有柔和的香味，比例0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂脚物1.6%，供服用、药业和画妆工业级。

观赏性

因为其树归属于乔木灌木，因此常被作为绿色生态园林绿化绿化植物，具备很高的园林景观种植使用价值。