很多人喜欢吃不一样类型的蔬菜，常常吃素菜对身体是十分有益处的，由于蔬菜中带有身体所需要的各种各样营养元素，或是是维他命这类的。那麼蔬菜的做法有很多种多样，例如能够爆炒蔬菜，或是是腌青菜。腌青菜是大家常常吃的一种制做蔬菜的方式，并且大家服用以后对身体是有影响的。因此 应当把握恰当的制做腌青菜的方式，但是腌青菜的流程是什么呢？

爆腌青菜

原材料蔬菜250克，黄豆100克，百叶窗1张，红萝卜、黑木耳少量，盐、糖、味精、生抽、油适当。

作法

1、蔬菜清洗剁碎放盐腌1、2个小时后挤干水分，百叶窗、胡萝卜切丝，木耳泡发。

2、出锅滚油爆锅黄豆、红萝卜一会儿，放腌渍好的蔬菜、百叶窗、黑木耳。