烧烤是在我国北方地区较为喜爱的一种方式，烤的肉类型有生猪肉，有牛肉，还能够烤各种鱼这些，但在这种类型中尤其是以烤猪肉主导，烤猪肉串的作法及秘方也是以每一个人的口感不一样而有差别。烤肉串前是需要把肉先腌一下的，可依据本人的口感不一样而挑选不一样的味儿，例如辣的水平等。

自身烧烤肉串如何腌渍

1、平常自身在家烧烤时，肉串儿可以用猪里脊来制做，她们腌渍时需要提前准备适当的芝麻油和麻椒及其辣椒面，也要提前准备适当食盐和鸡精及其生抽或五香粉。

2、把准备好的里脊清洗之后沥干，再把它切割成二公分厚为的小块，把除当然粉之外的别的调味品，所有放进切完的肉粒中，调均匀之后腌渍，腌渍三十分钟之后取下穿在竹签子上。

3、烤串放进烤串架子上烘烤时应当刷一些植物油，并且烤好之后也要撒上五香粉，那样腌渍烤成的烤串味儿特别好。