但是在冬季溫度较低或是是需要急需的情况下，可以用温开水迅速的将木耳泡发，仅仅那样的黑木耳吸水能力较为差，会减少黑木耳的服用口味。

4、小提示

高品质黑木耳的耳片呈黝黑亮润，反面有灰白，并且片大匀称、体轻干躁、透明色、涨性也是比较好的，还会继续含有香味儿，而伪劣的黑木耳份量重，用手去摸的情况下含有湿冷及凹凸感，上色的黑木耳放到水里还会继续把水迅速发黑。

5、高品质黑木耳的购买

黑木耳也归属于菌类。在其中可溶膳食纤维素具备非常好的保水溶性，可维持口腔、咽喉的潮湿和肠胃的润化，防止和缓解便秘。

一看，高品质木耳呈深黑色，朵面黝黑有光泽度，耳背呈暗深灰色;

二捏，好黑木耳拿在手上觉得很轻，用力捏易破;