蒸米粉是一种普遍的特色美食，吃起來不但美味可口，营养元素也是比较丰富的，米糊是用稻米制做而成的，实际上制做起來也是比较简单的，仅仅不一样的地区米粉的制作方式 也是不一样的，客家文化蒸米粉的做法和别的地区的米粉制作起來是有区别的，实际上蒸米粉怎么样吃，也是有方式 也方法的。

客家文化蒸米粉的做法

米糊用开水侵泡五分钟后，滤除开水用凉水侵泡，能用手略微捏松，不必太全力，以防弄碎。稍微疏松后，再滤水预留。

切完蒜末放到小盘子里，烧滚油，将滚油淋在蒜末上，制做好蒜油。

刚刚烧电的锅留一点底油，低火炒过生猪肉末和广式腊肠丁，加胡椒粉(要多放，非常香 )、盐、生抽酱油，略微炒过，熄火，制成猪肉酱，留到锅中预留。不需铲出，少用一个碗。

把米糊疏松堆积在菜盘里(最好不锈钢盘子)，口重的此刻还能够增加一些酱