6、将炒好的油麦菜盛入盘里，放烧香青菜叶做装点，便可上菜。

主要材料：油麦菜、大蒜瓣、干尖椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅材：食盐、白砂糖、白醋、生抽、动物油、香色拉油

1. 整棵油麦菜放进冷水中清洗干净，除掉油麦菜地下茎后将青菜叶手掰成大概1/3手掌心尺寸的块状,将手斯青菜叶放进盆里，用流动性冷水再度清理后稍稍侵泡,大蒜瓣削皮切成片，花椒粒用温开水稍稍侵泡后沥干水分预留;

2. 炒菜锅烧开将动物油入锅，动物油渐渐地溶化。

3. 水温升到三、四成关注度时将花椒粒入锅煸香，将大蒜入锅煸香，将干尖椒丝撒下锅中炝锅;

4. 将控干水的包青菜叶倒进锅中急火快炒。