怎样炒炸酱面的酱
发布时间：2021-11-18 10:55:15
老北京炸酱面做法大全
炸酱的做法：
主要材料：六必居黄酱1袋，天园酱园黄豆酱半袋，削皮五花肉200克
调料：葱、姜、八角茴香
1、五花肉切割成0.5公分厚为的小傅;
2、姜蒜剁碎末;
3、锅内倒少量油，烧开后放进肉粒爆锅，肉掉色后放进葱末(空出一部分葱末备用)、生姜沫和八角茴香，接着放进黄酱和黄豆酱，文火煸炒至肉和酱混和匀称，加适度的水，持续拌和，以防糊底。熬至料汁浓稠，撒进剩下的葱末翻拌就可以起锅。
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