6、清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成了;

7、将清理进行的大闸蟹放进有一大半锅冷水的锅内，(不加水得话大闸蟹会乱串的)所有洗好后加清朝侵泡约十分钟再清洗，目地是清理掉洗螃蟹时带到的浊水。

阳澄湖大闸蟹可以用盐小水泡吗

在烹制以前能够盐水侵泡。用盐水刺激性大闸蟹吐出来身体的脏东西。

泡完后，先把大闸蟹的人体两边、背部、腹部和唇部清洗干净，再把脚和钳的根处清洗干净。接下去就需要清除腹盖一部分了，这一流程很重要，由于腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的粪便。

清洗螃蟹就这样简易，如果是活的大闸蟹，要留意不必被夹住。