西红柿

西红柿中带有丰富多彩的茄红素，茄红素具备抗氧化性作用。

此外，西红柿应如何服用才可以对抗氧化性更合理呢?那就是熟吃。尽管经烹饪或生产加工过的西红柿(番茄沙司、西红柿汁、瓶装西红柿)含有的维他命C会遭受毁坏，可是茄红素的成分可提升多倍，抗氧化性作用也更强力。

红提

葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍。用红提酿出的红葡萄酒因历经发醇，其抗氧化能力足以提升。因而，在吃葡萄的另外，再适当食用些红葡萄酒，能够做到抗氧化性的目地。