作法：

1、将虾去头、去壳、去除虾线，保存小尾巴，从虾背部入刀，剖至2/3深，放进海碗中，添加一点食用碱，抓洗至鲜虾皮肤变白，随后清洗。

2、用厨房的吸水海绵将鲜虾的水份吸走，添加盐、米酒、少量鸡蛋清，抓匀，再天赋加点木薯淀粉，再抓匀，天赋加点食用油，翻拌，放进电冰箱腌半小时。

3、将番木瓜削皮，切割成小三角预留。

4、半小时后，锅内加水，煮沸，将腌好的鲜虾放入，即卷即捞，捞起来后放进凉水，接着再捞起来控干水份预留。

5、炒菜锅内放少量油，三成热时，放入葱、姜进行爆香，放进鲜虾与番木瓜，放入小量的盐与鸡精调料，迅速煸炒两下就可以出锅。

五.青柠檬马郁兰烤鸡翅