大豆它是大家生活起居中很普遍的一种豆类食品了，其不但吃起來味儿非常好，也有许多 对身体有作用的营养元素，例如钙元素和蛋白。其针对身体的益处十分多，能够 降低血脂、降血压、调养胆固醇及其防止骨质疏松、减轻衰退这些。煮黄豆是很普遍的一种食用方法，下边来介绍一下怎样煮黄豆美味又简单。

煮黄豆美味简易的作法：

猪蹄400克，大豆200克，葱蒜，麻椒，八角茴香，良姜等适当。

1、把大豆拣去脏物，清理干净，放碗里升温小水泡软。

2、炒菜锅加水，把泡好的大豆下锅，水的量要未过大豆，煮上10 分鐘捞起来。

3、葱切葱段，蒜切成片，姜切条，麻椒，八角茴香，良姜，小红辣椒预留。