5、锅中除油，烧到锅滚油红，倒进生姜片、大蒜和辣椒圈火灾煸炒。

6、生姜片、大蒜和辣椒圈炒出香味后，倒进毛肚，添加适量的盐、味精、白胡椒粉和酱油，并淋入小量的水火灾煸炒，当调味品炒均，水蒸气炒干，毛肚进行爆香后立刻抖锅煸炒匀称。

7、熄火出锅，久炒鸭肠不焦，香甜可口的脆炒鸭肠就大获全胜了。

毛肚的存储方式

鲜毛肚不适合长期冷藏，家中中假如临时服用不完，可将剩下的鲜毛肚整理干净，放进冷水锅内煮开，取下用凉水太凉，再洗净表层水份，要薄膜袋包囊成真空小包装，立即冷冻冷藏，一般可冷藏3-5天不霉变。

鸭肠怎么洗