水豆腐是一种用黄豆制做的豆类食品，因此里边带有的蛋白质含量是比较丰富的，在我们制作豆腐的全过程中，还能够添加一些别的的食材是水豆腐的味儿变的更为美味，蟹棒水豆腐和我们平常吃的千页豆腐是十分类似的，只不过是蟹棒水豆腐吃起來口味要更为细嫩，那麼蟹棒豆腐的做法是什么呢？

1买回家了的大闸蟹清洗后用炒锅煮熟，大概12分鐘摆盘放凉。

2螃蟹肉剥出去预留。生鸡蛋把鸡蛋黄鸡蛋清分离。黄豆先煮开，也能用成袋的熟黄豆。水豆腐切割成八大块预留。

3冷锅内倒进约1汤勺半的色拉油，用文火将一半的葱段略煸一下。

4盛起预留。

5生姜沫入锅进行爆香。