在这个时节，日本上班族女士们经常会喝一些南瓜汁或南瓜小米粥，除开香甜好吃以外，还具备非常好的营养成分作用，在其中最重要的一点便是对改进贫血有很大的协助。

除此之外，烹制时很多人将南瓜瓤丢弃，实际上这是一个不正确的决策，这种被丢掉的南瓜瓤事实上比冬瓜的瓜瓤含有的β胡罗卜素空出5倍以上。因而，冬瓜在日本人手上一点也不消耗，她们会在老南瓜里边连在南瓜瓤放上纯蜂蜜、红枣等，随后将冬瓜蒸制软了之后，将滤下的液汁制成南瓜汁喝。

南瓜营养丰富多彩冬瓜带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成份。其营养丰富，为村里人常常服用的瓜菜，并日渐遭受大城市人的高度重视。