第五步:将我们准备好的生姜片和葱段，丢入锅中，炒成香气就可以。

第六步：将火锅火锅底料和郫县豆瓣酱放入锅里边炒成辣椒油（喜爱吃辣椒的小伙伴们，能够多放).

第七步:刚开始添加冷水，盖上盖子，大熬煮成香味（有高汤的放高汤味儿会更好，在这儿我们就用白汤替代了）。

第八步：火锅火锅底料和郫县豆瓣酱毛料烧开后，能够先把一些肉丸子，贡丸，海带丝等，这种不太好煮开的东西，先放入锅里边煮，煮个类似八分熟。

第九步：刮起盖子，刚开始把平菇，黑木耳，豆油皮，豆腐皮，鸭胗，淮山药放入锅中，随后盖上盖子再次煮。觉得类似熟的情况下，闻到香气飘出来，随后把蔬菜水果一类的，也有面点牛筋面放入锅里边，煮开熄火就可以了。最终扯开盖子，找一个小盘子盛出去，上边再撒上一层香莱，诱惑的串串香就起锅了。