1、将圆葱剥掉表皮以后，横切面出大概宽为1厘米的洋葱圈。

2、在炒菜锅内加点油，等油热了以后，先把洋葱圈放进锅中，再将蛋当心的打进洋葱圈中。

3、在蛋内再加少量的盐来煎，一直煎到鸡蛋液的一面凝固以后，再翻面煎另一面。

4、煎至双面色调都为橙黄色，鸡蛋液所有凝固以后就可以盛起摆盘。

一般打再碗里，主要是怕一些生鸡蛋坏掉，便是开启来，里边的鸡蛋黄散开的那类。

尝试翻过去煎就可以了，或是煎好的情况下放点生抽也很香的。

鸡蛋能够剁点葱段猪肉酱，(调料：色拉油，吉士粉，盐迅速搅拌均匀)依据以上的方法，放了豆豆肉沫上升你刚到入锅的生鸡蛋中