海南小吃大伙儿应当都并不是很生疏，算作现阶段而言特色小吃比较多的一个地域，许多大家来到海南省不仅是以便看美丽风景，也是以便吃本地的特色美食，而这一地域的特色美食也是遮天盖地，算作最吸引人的一个地区，最普遍的便是海南省的米糊和鸡饭，这二种特色美食的味儿上边全是十分与众不同，甜中带著怪味，更健脾开胃。

海南粉：米糊类特色小吃在海南省十分广泛，海南省全国各地有销售，是非常有诱惑力地方特色小吃。起源远溯福建，近推海南澄迈县。传说故事是由明朝一位姓陈的外来户传出。历经数百年变化，福建省粉早就具有正宗的海南省味。海南粉有砂锅粉、腌粉、炒粉等。食用方法：腌粉淋以独特调料，加上葱段、香莱，味儿首先推荐澄迈;海口市腌粉亦有名。

砂锅粉放到调料汤中，以兼顾香甜、淡酸、中辣的陵水县酸粉为最。炒粉以琼海市塔洋镇更为优异。 砂锅粉重在汤好，汤用多种多样原材料熬出，美味可口，甜中含酸，酸藏有辣。用这类汤冲调红薯粉条。加上风干牛肉、花生仁、春笋、泡菜骨、朝天椒等调料和调料，“味道太好了”! 腌粉以腌技渐长，一碗粉要用10多种调料腌渍，这种腌制料通常是全国连锁店摊自做，听说秘方密不告人。 炒粉妙在熟度，炒时加牛肝、猪瘦肉、葱，并且用吉士粉打芡，吃时再撒上胡椒粉，香气扑鼻。

港式茶餐厅：鸡饭的主要材料是鸡和稻米，最好是的鸡饭采用“海南粉”。因为“海南粉”需求量很高，一般鸡饭推档采用当地种杂点鸡，规定是刚完善而并未生蛋的鸡，以1至1.5Kg重为宜。稻米采用上等新鮮的高品质米，鸡是白切鸡，白汤中烫熟，沁色油黄，肉白且嫩，骨髓有血，吃来香甜可口。 白米饭的制作方法：一是猛火爆锅中下猪板油、蒜茸进行爆香，接着倒进清洗滤干的稻米煸炒，再加老母鸡汤调均匀，盖上煮开;一是将蒜茸或葱爆香的猪板油倒进一般方式煮开的热饭中，加少量食盐和味摊，白切鸡暖酒，鸡饭随着，其味绵长。