1.三文鱼清理干净，用多功能料理机或刀剁为鱼泥状;将姜蒜切不可，放进三文鱼泥中，打进蛋黄顺时针方向搅拌均匀;

2.合好面后醒三十分钟，将醒发好的面擀为薄面叶，切割成适合尺寸的馄饨皮预留;

3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后放入小馄饨，香莱切末预留;煮至酥烂后连汤一起盛入碗中，撒香莱末和海菜末，浇上香油就可以。

提醒：

还可以提早用多功能料理机榨一些红萝卜汁或菜汁，用于揉面，作出营养成分又好看的五颜六色小馄饨。

打汁全过程中的碎渣还可以保存，一起和入面中，储存蔬菜水果的营养成分。

对鸡蛋过敏的小宝宝，不必放生鸡蛋，放进一些干淀粉就可以。