1.提前准备食物：鲤鱼适当、稻米适当、食用油适当、食用盐适当、姜适当、大葱适当、鸡蛋适当、白胡椒粉适当

2.流程1：鱼类切双飞片(便是第一刀不断开，第二刀才断开)。

3.流程2：鱼肉用姜片、油、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓拌匀称，腌20分钟。

4.流程3：稻米清洗干净，放入压力煲，熬成稠绵的白米粥之后盛进石锅，火灾烧开。

5.流程4：倒进鱼肉，熄火，盖上石锅外盖运用温存把鱼肉烫熟。

6.流程5：加盐调料(淹鱼口腔上皮细胞早已忽略盐，这时候加盐应适当)。洒上黑胡椒粉、葱段就可以。