蛇皮的做法大全
发布时间：2021-11-18 10:42:28
辅材：姜25克，八角1克，八角茴香1克，良姜1克
调味品：辣妹子酱20克，郫县豆瓣酱10克，花生酱5克
作法
1、将活蛇屠宰后削皮，切发展约10公分的段。
2、炒菜锅中放进油，添加辅材及调味品，放入蛇段文火爆锅一会儿，倒进肉白汤，改成慢火煨制七成烂，取下留原汤。
3、把尖椒切割成10公分上下的段，入锅一会儿后，添加煨好的蛇和原汤，加鸡精粉、酱油适度调料。
4、随后用湿淀粉勾芡，浇上芝麻油，起锅即成。
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