汕头牛杂汤粿条

牛杂汤果条作法实际上并不会太难，碗里先放点鸡精、盐和别的小调料，果条先用沸水煮开，控干水时放进碗里。抓一把豆芽菜在沸水里焯一下放进碗里，然后是牛杂汤，也是焯一下，不太熟才美味，最终添加特别制作的大骨汤，再加二颗牛筋丸，弄点南生姜沫就大获全胜了。汕头的牛杂汤有：牛筋丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、羊筋。要是是牛的身上可以吃的都是有。再加一小碟海鲜酱油和辣酱，这的确是民俗最钟爱的粿条汤。

汕头蚝烙

汕头本港珠蚝清洗，盛筲箕内滴干水，加调料捞匀。地瓜粉放水二汤勺开匀，添加蚝仔又捞匀。油热六汤勺，倒地蚝仔，剥开薄薄的一片，煎至双面皆慢煮一片时，倾洒少量葱，下半份蛋，煎至淡黄色，翻转面，倾洒少量葱，倒地剩下之蛋，又煎至淡黄色上碟，洒上少量古月粉。

汕头咸新鲜水果

取有机大米，滤干水份，用石碾子碾成粘米粉。随后用一定占比的米糊加水装于小功夫茶杯里，水和粉的占比该调好，这一步是重要，粉少了不成形，多了便会太硬不足滑爽。蒸10~15分鐘，蒸完后由于表面遇热较多的原因，小米果正中间会当然凹痕，产生状如潮州人喜欢的钵仔糕的样子。咸新鲜水果的咸凸处撒上萝卜丁就可以!糖油也是特点所属，用白糖(其他糖还可以)加小量水，熬出糖桨，由于很象油因此 我们叫糖油。这种准备好就可以上桌啦!