佳木斯这个地方是以种植麦子主导的地域，因此 本地的特色美食是不可或缺面点的，较为知名的特色美食是凉面、面条，并且佳木斯的老百姓对淡水鱼的做法也是较为与众不同的，本地的淡水鱼作法主要是赫哲族杀生鱼及其赫哲塔拉哈，要是没有吃过的盆友，能够去本地品味一下这种淡水鱼的作法。

一、凉面

说到凉面，基本上是每一个人到夏季都是吃的，每一个人钟爱的口感也不尽相同，有些人喜爱盐味的，有些人喜爱甜酸的，有些人喜爱辣的，而凉面时要属鸡西大凉面更为知名，与用乌冬面做凉面的鸡西大凉面不一样，佳木斯凉面选用的是传统式的乳白色细面条，作法也和一般凉面一般无二，可是味儿却分外滑爽怡人，备受北朝鲜口味的影响，佳木斯凉面尤以三姐妹凉面更为知名，到佳木斯的人假如爱吃凉面何不来三姐妹凉面试一试。

二、酸菜

佳木斯酸菜备受北朝鲜口味影响，是最贴近于北朝鲜味儿的酸菜，款式各种各样，在其中以韩国泡菜更为知名，将特别制作的辣酱一层一层的抹在优选的大白菜上，让大白菜充足进味，腌渍出去的酸菜香爆爽口，与别的地区以咸主导的酸菜有很大的不一样，别有一番口味，来佳木斯的人一定要试着一下。