8.如腌小量丝瓜。可运用夹层玻璃或瓷器小罐；

9.放适当生抽，再把丝瓜泡进来，无论腌渍時间长度，都能够随时随地服用；

10.这类腌法特别是在可用人口数量少的家中。

作法二

生产加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，有利于瓜内水份排出，防酸腐。随后按每百斤丝瓜下盐10Kg，及其含盐量18%浓度值的咸汤3Kg，一层瓜一层盐入缸腌渍，每日翻缸1～2次。腌渍2天之后出缸选择、归类，随后再层次下瓜下盐复腌。每100Kg丝瓜下盐10Kg，直到封缸注满咸汤存储，一般掩制15天即成。