酸菜炖鱼块
发布时间：2021-11-18 10:40:06
1.将鲫鱼去鳞、去鳃和内脏器官，清洗；
2.清洗的鱼用盐抹遍鱼身內外，腌三十分钟；
3.泡酸萝卜清洗，剁碎；
4.葱根切寸段，另备葱段。
5.锅里放冷水1300ml煮沸，放盐、鸡精、生姜沫和绿豆芽煮3分鐘；
6.再放泡酸萝卜、白砂糖、动物油、大蒜煮沸，下鲫鱼煮15分鐘，盛入汤钵内，撒白胡椒粉，浇芝麻油；
7.生抽、朝天椒碎屑、葱段、芝麻油等调味酱，蘸食。
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