冻洁的食品急缺服用时，能用水流解除冻结。由于水的导热性比得上气体好，解除冻结時间可减少。但应留意的是，冻洁食品不适合与水直接接触，应含有密封性包裝，如密封性盒、密封性食品袋等，不然食品的营养元素会被水流冲跑，促使食品味儿越差。

留意：冻洁的生食品不必彻底解除冻结，当解除冻结到用刀能割开时就可以烹调，不可以解除冻结过度，如肉类食品、淡水鱼等食品若所有解除冻结便会有很多的鲜血排出。

3、加温解除冻结法

针对历经蒸制的熟产品历经冷藏后，在解除冻结时可选用加温解除冻结法。但解除冻结时务必留意得加小量的水并且用文火渐渐地加温，避免用火灾解除冻结导致外烂内冷的状况。

4、微波炉解冻法

微波炉加热运用无线电波使冻洁食品中的极性分子以非常高的速率转动，运用分子结构中间的互相震动、摩擦、撞击等基本原理来造成很多的能源，使冻洁的食品从里到表另外发热，减少了解除冻结時间。