2、脱山泉水的花生仁就应用骰子把花生皮筛去，随后用干净的挎包住，应用锤头把花生仁锤碎，还可以立即整粒花生仁制做，可是网编自身喜爱把花生仁锤碎，感觉那样口味更强，随后预留。

3、随后，把锅放进灶上，小火爆锅，等锅热了就把无盐黄油倒入溶化，等无盐黄油溶化的类似就倒入棉花糖。

4、棉花糖要一直煸炒，而且火要一直维持文火，要不然棉花糖会糊掉，那样做出去的牛扎糖既不好看，也不好吃。

这儿棉花糖要炒久一点，一定要确保棉花糖是彻底融化了的，要不然做出去的牛扎糖便会过软。

还可以无需棉花糖，只是自身炒糖，可是哪个全过程较为不便，略微提一下：水 白糖 麦芽糖浆 少量盐文火煮至135度以上，一般我煮到140度，大概20-30分钟，这一全过程时要一种拌和，要不然便会溫度不匀称，牛扎糖便会过软了。