港式奶茶配方
发布时间:2021-11-18 10:38:37
1.熬水至烧开情况:(茶具短嘴加炭焙好的120g茶粉,如:又一堡广告牌茶120g。相匹配水流量是:2600ml放水到从上至下三个孔出水口第二排;
2.待水沸腾后,将茶粉放进茶袋里,冲一次,随后用2档(低火)煮3-5分鐘上下,视具体情况而定時间长度以不出現茶气“老”为标准,适度把握時间;
3.冲三至四次;关文火至1档(文火)局3-5分鐘上下至鲜叶味不浓(视具体情况把握時间长度)
4.最终再对冲交易一次,并拉压茶袋榨成汤色就可以。
5.实际荣誉出品配制:
丝袜奶茶:黑白淡奶、汤色的占比一般为1:3(视口感可调整占比)比如:50Ml奶 汤色150Ml (10g上下)糖(一般 200ml的奶茶店加10g上下的糖)
丝袜奶茶的作法2:
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