红薯泥也就是我们日常生活常说的红薯泥，红薯泥是北方地区较为传统式的特色小吃之一，营养丰富，健脾开胃可口，另外，红薯泥中带有丰富多彩的营养元素，例如蛋白、胡罗卜素，对健脾养胃、滋阴养血养血具备非常好的功效，那麼红薯泥具体方法是什么呢?

红薯泥特性：

营养丰富、味儿香甜，可口健脾开胃，颜色艳丽、香甜爽口。此外红薯泥，还称“三不沾菜”，即：1、不沾菜盘;2、二不沾木筷;3、不沾嘴。

作法

红薯泥是杞县的一道特色美食。红薯泥的做法很注重，有一下两步：

1、先把地瓜煮开，剥去表皮，去其中丝，用干净的白毛巾包囊起來轧压捣烂。