有的人尽管喜欢吃茄子，可是不清楚如何炒苦瓜_如何炒苦瓜美味。实际上苦瓜的做法有很多，能够拌着吃还可以炒着吃，要想把茄子做的美味就一定要把握做茄子的小技巧，假如要想除去茄子的苦涩味能够把苦瓜干用开水烫一下，还可以用冷水侵泡一会。下边详尽给大伙儿详细介绍下做茄子的方式。

一、茄子怎样做好吃

1、除开茄子美味，务必让它的苦涩味变浅一些，平常在烹饪茄子时，假如想炒时，能够把茄子清洗之后切割成片儿状，随后在锅里加冷水煮沸，再把切完的苦瓜干放到开水中焯烫1到2分鐘，取下之后用凉水清洗，再按自身的需要，把茄子炒过，它的苦涩味较为淡，吃起來觉得特别好。

2、茄子假如想制成凉菜，在制做之前，应当把新鮮茄子清洗之后，切割成块状，放到冷水中侵泡，侵泡時间应当在3到4钟头中间，并且正中间要鱼缸换水3到4次，那样也可以让它的苦涩味变浅一些，在调配时能够添加适量的油辣子，那样也可以让作出的凉拌苦瓜非常美味。

二、茄子的粉丝的做法