活虾去虾线的方式有很多种多样，能够寻找最好的那一种方式，非常简单的便是能够应用木签来挑出虾线，一开始就需要先在虾仁的背部切出一道口子，再将木签插进到在其中，要是是缓缓的的一挑就可以取下虾线，那样就不容易担忧自身在服用到一些有害物，终究虾线是归属于虾的消化系统。

去除虾线,既是由于虾的消化系统里有脏东西(这和我们去内脏、蟹鳃的大道理是一样的)，还由于虾线影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中带有苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。.如果是做香辣和油爆的，由于自身味儿深厚，去不去除虾线就较为不太在意了。

方式一

应用木签插进虾背第二节，割开后立即挑出来虾线。

方式二

剪去首尾，手挤出虾线和脏东西。