咸鸭蛋也是一种独具一格汉人特点的食材，另外咸鸭蛋的做法简易，因此 许多 家中会自身在家里制做咸鸭蛋。而制做出去的咸鸭蛋，要鸡蛋黄出油才算作质量上品。制做咸鸭蛋的情况下也是有時间注重，不可以太长过短，不然都是影响到咸鸭蛋的口味。一部分置放咸鸭蛋時间太长的人就发觉咸鸭蛋早已变臭，假如误吞臭鸭蛋得话对人体有如何的损害?

咸鸭蛋臭了还能吃吗

我觉得是需看这一臭的水平，并且要分是煮过的還是沒有煮过的。如果是沒有煮过的，就仅仅外边有点儿臭，那么就煮熟了就没什么大问题了。如果是熟的蛋发出臭味，就得看了，臭得很厉害的，那便是坏掉的，臭得不厉害，剥掉都没有看到有哪些黑色斑哪些的，那么就应当没什么问题了。咸鸭蛋普遍发出臭味的二种状况：

1、生的情况下就臭的，可以吃，如同油炸臭豆腐一个基本原理，对于有没有害，那么就得智者见智了。

2、煮开以后，放時间太长，臭掉的，果断不能吃，万一食物中毒并不是小事啊。