甜瓜瓜瓤：蛋白、葡萄糖、绵白糖、葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、 磷酸、 精氨酸、硫酸铵、内氨酸、 丙酸、 乙二醇、 甜菜碱、 腺嘌呤、绵白糖、箩卜素、胡罗卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃、维生素A、B、C、挥发物成份中含多种多样代烃。甜瓜瓜瓤所含瓜氨酸、精氨酸成份，能扩大鼠肝中的尿素溶液产生，而造成 有利排尿功效。有清热去火、解烦渴、通便、醒酒毒等作用，用于治一切热症、炎热渴不欲、小便不畅、喉咙肿痛、口腔发炎、醉酒。

西瓜种子：含人体脂肪油、蛋白、维生素b22、木薯淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素溶液、绵白糖等。有清肺润肺作用，中和解渴、促进消化，能冶疗呕血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。種子含一种皂样成份，有降血压功效，行远必自减轻急性膀胱炎作用。

种仁（胚）：有润肺、润肠通便、中和、解渴等功效，为治疗肠、胃、脾内壅之要药。

西爪皮：被中医学称西瓜皮为“西瓜翠衣”，具备清热去火、祛火除烦、降血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇腭裂，及其对 膀胱炎、 肝腹水、肾炎病人均有一定功效。此外，由于西爪皮含有维他命C、E，用它擦皮肤，或将它倒成沙浆状涂在皮肤上，工资待遇10～15分鐘后自来水清洗，有护肤、美白嫩肤、护肤和预防痱疖的功效。新鮮西爪皮盐腌后能作凉拌菜。